Hi guys, Welcome to the Advanced Video Search Engine, and you are watching Cornetti soffici salati, briochine salate perfette per buffet e antipasti. Ottimi da farcire.. That video is uploaded by Sonia Peronaci Fanpage at 2021-01-22T06:30:08-08:00. We are promoting this video only for entertainment and educational purpose only. So, I hope you like & enjoy it. [_Jo6NE-tX8s]
| Name | Cornetti soffici salati, briochine salate perfette per buffet e antipasti. Ottimi da farcire. |
| Video Uploader | Video From Sonia Peronaci Fanpage |
| Upload Date | This Video Uploaded At 22-01-2021 14:30:08 |
| Video Discription | Scopri la ricetta dei Cornetti soffici salati, morbide briochine perfette per essere farcite. Non possono mancare nei buffet, per l'ora dell'aperitivo. Ecco il mio video in cui ti spiego la ricetta passo per passo con ingredienti, procedimento e trucchi per avere Cornetti perfetti! ▬ Iscriviti gratuitamente a questo canale per non perdere nessuna novità, ogni settimana nuove videoricette ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ https://www.soniaperonaci.it/youtube ▬ Contenuti di questo video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 00:00 - Intro Cornetti soffici 00:17 - Preparazione dell'Impasto 02:29 - Lavorazione impasto e lievitazione 03:34 - Formazione briochine 08:22 - Spennalata e cottura 08:58 - preparazione del ripieno 10:00 - Farcitura 11:17 - Cornetti pronti ▬ Guarda anche il mio ultimo video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Red velvet ► https://www.youtube.com/watch?v=opaX3JkwXwU ▬ Cornetti soffici ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ PER L’IMPASTO farina 00 250 g farina manitoba 250 g lievito di birra disidratato 4 g latte fresco intero a temperatura ambiente 150 g acqua a temperatura ambiente 140 g zucchero semolato 50 g miele 1 cucchiaino strutto 30 g (freddo da frigorifero) olio extravergine di oliva 30 g sale 10 g PER SPENNELLARE E COSPARGERE uovo 1 latte fresco intero 2 cucchiai semi di sesamo bianco 2 cucchiai semi di sesamo neri (o semi di papavero) 2 cucchiai PER LA MOUSSE DI SALAME FELINO IGP salame Felino IGP 300 g stracchino 300 g panna fresca liquida 150 g PER FARCIRE insalata riccia 1 cespo salame Felino IGP 18 fettine ▬ Vuoi stampare la ricetta dei Cornetti soffici salati? 🖨️▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ https://www.soniaperonaci.it/cornetti-soffici-salati/ ▬ Ricetta Cornetti soffici salati ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Metti nella tazza di una planetaria con gancio farine e lievito. In una caraffa mischia acqua, latte e olio e sciogli all’interno zucchero e miele. Aziona la planetaria, aggiungi poco alla volta il contenuto della caraffa e attendi fino a farlo incordare. Sempre impastando, unisci lo strutto alternandolo al sale. Impasta e ribalta l’impasto sul piano dandogli la forma di un quadrato; porta i 4 lati verso il centro, ribalta l’impasto mettendo la chiusura sotto. Forma una palla che metterai in una ciotola coperta e farai lievitare per circa 2 ore. Fodera una teglia con carta forno, facendo debordare la carta di qualche cm; ungila e ribaltaci l’impasto. Allargalo fino a coprire tutta superficie. Sigilla la teglia con la pellicola e metti l’impasto in frigorifero per 1 ora. Disponi l’impasto sul piano con la carta sottostante e stendilo per coprire l’intero foglio. Dividi il rettangolo a metà in lunghezza e fai un segno ogni 10 cm sul lati più lunghi esterni del foglio (10, 20, 30, 40, 50). Questi punti delimiteranno le basi dei triangoli. Sul taglio centrale interno fai un segno al 5°cm di lunghezza e poi ogni 10 cm (quindi al cm 5, 15, 25, 35, 45). Con la rotella taglia pasta, ricava i tuoi triangoli. Da ognuna delle due strisce rettangolari, lateralmente ti avanzeranno un paio di strisce di impasto che puoi riusare. Da ogni striscia dovrai ottenere 9 triangoli e avanzare due pezzetti laterali. Ora che hai ottenuto i triangoli, a metà di ognuna delle loro basi, fai un taglietto di 2 cm, poi apri la base e arrotola i triangoli partendo proprio da essa fino ad arrivare alla punta. Ripiega le punte dei cornetti verso l’interno. Disponi i cornetti su una placca rivestita di carta forno distanziandoli e lasciali lievitare per 30 minuti nel forno spento. Sbatti l’uovo con il latte. Dopo i 30 minuti, spennellaci i cornetti e cospargili con i semini di sesamo. Inforna a 180° per circa 20 minuti. Estrai i cornetti e falli raffreddare. Spella il salame e tagliane 300 g; riducilo a cubetti. Frullalo e ricava delle piccole briciole. Aggiungi nel cutter lo stracchino e la panna. Frulla per ottenere una crema morbida ma consistente che metterai in una sac a poche. Quando i croissant saranno freddi, tagliali a metà senza però dividerli completamente. Aprili e spremici dentro 30 g di mousse di salame, aggiungi un pezzetto di insalata riccia e 1-2 fettine di salame. ▬ Il mio sito e i miei social ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ★ 𝗟𝗘 𝗠𝗜𝗘 𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 ► https://www.soniaperonaci.it/ ★ 𝗜𝗡𝗦𝗧𝗔𝗚𝗥𝗔𝗠 ► https://www.instagram.com/soniaperonaci/ ★ 𝗙𝗔𝗖𝗘𝗕𝗢𝗢𝗞 ► https://www.facebook.com/SoniaPeronaciLive/ ▬ About Sonia ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Sonia Peronaci, fondatrice nel 2006 di Giallozafferano prima “vera foodblogger d’Italia”oggi segue i suoi due progetti: ● https://www.soniaperonaci.it il sito web dove continua a pubblicare le foto e le videoricette che l’hanno resa famosa e le hanno fatto ricevere il soprannome di “mamma delle foodblogger”. ● La Sonia Factory, lo spazio, un po’ redazione, un po' scuola di cucina e un po' spazio eventi, dove poterla vedere all’opera magari durante uno showcooking: https://www.instagram.com/soniafactorymilano/ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ © *Foodiesfaction SRL * Per richieste e informazioni: info@soniaperonaci.it Per info sulla Sonia Factory: factory@soniaperonaci.it #cornetti #cornettisalati #briochesalate _Jo6NE-tX8s |
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