Hi guys, Welcome to the Advanced Video Search Engine, and you are watching Lebensmittel aus dem Labor: Bioreaktor versus Landwirtschaft | Einstein | SRF. That video is uploaded by SRF Wissen at 2024-04-25T08:30:12-07:00. We are promoting this video only for entertainment and educational purpose only. So, I hope you like & enjoy it. [jfbIeQP-fPw]
| Name | Lebensmittel aus dem Labor: Bioreaktor versus Landwirtschaft | Einstein | SRF |
| Video Uploader | Video From SRF Wissen |
| Upload Date | This Video Uploaded At 25-04-2024 15:30:12 |
| Video Discription | Sind Lebensmittel aus dem Bioreaktor die Lösung für den weltweit steigenden Nahrungsmittelbedarf? Umwelt- und tierfreundlich? «Einstein» blickt hinter die Kulissen von aufstrebenden Start-ups. Beleuchtet die Folgen für die Landwirtschaft und degustiert ein erstes Produkt aus der Schweiz. 🔔 Abonniere jetzt SRF Wissen auf YouTube 👉 https://www.youtube.com/@srfwissen ⏰ Jeden Donnerstag um 17:30 eine neue Folge von «Einstein» Mehr zum Video ––––––––––––––––––––––––– *Labor-Schokolade anstatt von Plantagen* Das Schweizer Startup «Food Brewer» aus Horgen stellt Kakaopulver im Bioreaktor her. Der traditionelle Kakao-Anbau soll revolutioniert und so umwelt- und sozialverträglich gemacht werden. Noch findet alles im Labormassstab, in kleinen Mengen statt. Doch die nächste Skalierungsstufe steht schon bereit. *Keine toten Tiere mehr dank Fleisch aus dem Bioreaktor* «Wenn wir ein Steak machen können, ohne dabei ein Tier töten zu müssen, dann müssen wir es machen», sagt Urs Angst, Grossmetzger aus Zürich. Der Patron der Angst AG handelte und übernahm ein Startup, dessen Ziel ein Steak aus dem Bioreaktor ist. Weltweit wird seit Jahren in diese Technologie investiert, bislang ist noch keinem der Durchbruch gelungen. Wo steht das Laborfleisch zurzeit und welche Hürden müssen noch genommen werden? Eine Trendforscherin des Gottlieb Duttweiler Institut, dem Thinktank der Migros, gibt Antworten und erläutert, was die Schweizer Konsument und Konsumentinnen von Labor-Fleisch halten. *Frische Fische aus dem Labor* Der weltweite Fischkonsum hat sich in den letzten 30 Jahren mehr als verdoppelt. Die Folgen: Viele Fischarten sind vom Aussterben bedroht und das Ökosystem Meer akut gefährdet. Meeresbiologe Sebastian Rakers hat eine Alternative. Sein Start-up Bluu Seafood züchtet als erstes Unternehmen in Europa Fischzellen. Der Laborfisch hat gegenüber Zuchtfisch zwei entscheidende Vorteile. Fischzellen können bei Raumtemperatur gezüchtet werden, was Energie spart. Erste Produkte sind Fischstäbchen und Fischbällchen. Bald sollen aber auch Sashimi und sogar ganze Fischfilets gezüchtet werden. *Bauer der Zukunft - Laborfleisch frisch ab Hof* Der Bauernhof von Leon Moonen in den Niederlanden dient als Modell, wie ein zellulärer Bauernhof aussehen könnte. Bei Workshops zum Thema kam er in Kontakt mit «Respect Farms». Ein Projekt, das am ersten zellulären Bauernhof der Welt arbeitet, und beweisen will, dass kultiviertes Fleisch auf konventionellen Bauernhöfen produziert werden kann. Auch Fenaco ist am Projekt beteiligt. Eine Machbarkeitsstudie steht kurz vor dem Abschluss. Und bereits im kommenden Jahr soll ein Pilotbetrieb umgesetzt werden, in welchem drei Jahre lang die Abläufe und Einrichtungen optimiert werden. 👀 Direkt anschauen: 00:00 Intro 02:48 Schokolade aus Labor 03:46 Problem Kakao 05:04 Wie entsteht Kakaopulver aus dem Labor? 06:24 Warum brauchts Laborfood? 09:20 Zukunft von Fleisch- und Fischproduktion 11:07 Wie wird Laborfleisch hergestellt? 16:02 Was braucht es für den Durchbruch von Laborfleisch? 17:21 Fisch aus dem Labor 18:44 Die wichtigsten tierischen Proteinquellen 21:22 Würdest du Laborfleisch essen? 24:05 Wie viele Bioreaktoren braucht es für die ganze Welt? 26:18 «Respect Farms» und @MosaMeat 33:14 Fertige Schokolade aus dem Labor ________________________ ◾ Leitung: Andrea Fischli-Roth ◾ Redaktion: Peter Höllrigl, Anatol Hug ◾ Moderation: Tobias Müller © 2024 SRF ________________________ Das ist Einstein: Wir erzählen Geschichten, die informieren, bilden und unterhalten. Dem Themenspektrum sind kaum Grenzen gesetzt. Phänomene und Geheimnisse des Alltags kommen ebenso zum Zug wie komplexe wissenschaftliche Themen. Wir stellen Zusammenhänge her, um den Bogen vom Alltag zur Wissenschaft zu schlagen. Komm mit auf eine faszinierende Reise in die Wissenswelt. Jeden Donnerstag um 17:30 eine neue Folge von «Einstein». 📸 Das «Einstein»-Moderationsteam auf Insta: ► Kathrin Hönegger: https://www.instagram.com/kathrinhoenegger/ ► Tobias Müller: https://www.instagram.com/tobias._.mueller/ 👉 Möchtest du bei uns ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns an: inputeinstein@srf.ch MEHR WISSEN, JEDE WOCHE ––––––––––––––––––––––––– 🔔 Jetzt SRF Wissen auf YouTube abonnieren und die Glocke aktivieren: ► https://www.youtube.com/srfwissen?sub_confirmation=1 👇 Mehr Wissen gibt es hier: 📰 Wissen zum Lesen: https://www.srf.ch/wissen 🎧 Wissen zum Hören: https://www.srf.ch/audio/themen/wissen 👀 Wissen zum Schauen: https://www.srf.ch/play/tv/themen/wissen--ratgeber ________________________ 🧠 Kanalinfo: Entdecken, erleben, verstehen, staunen – das ist SRF Wissen auf YouTube. Hier findest du faszinierende Videos aus den Themenfeldern Wissen & Wissenschaft, Umwelt & Nachhaltigkeit und Gesundheit, Natur & Tiere. Alles gebündelt auf einem Kanal. ______ Social Media Netiquette von SRF: ► https://www.srf.ch/social-netiquette #SRFWissen #SRFEinstein #Laborfood #WissenErleben #Wissenssendung #SRF #Doku jfbIeQP-fPw |
| Category | Science & Technology |
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