Hi guys, Welcome to the Advanced Video Search Engine, and you are watching ГОЛЛАНДСКИЙ СЫР: технология + секреты ☆ Как сделать сыр Голландский - рецепт в домашних условиях. That video is uploaded by Appetissimo at 2023-04-29T05:08:56-07:00. We are promoting this video only for entertainment and educational purpose only. So, I hope you like & enjoy it. [H4LHfLquNy4]
| Name | ГОЛЛАНДСКИЙ СЫР: технология + секреты ☆ Как сделать сыр Голландский - рецепт в домашних условиях |
| Video Uploader | Video From Appetissimo |
| Upload Date | This Video Uploaded At 29-04-2023 12:08:56 |
| Video Discription | Голландский сыр: пошаговая технология *************************** СЫР ГОЛЛАНДСКИЙ молоко – (пастеризация 68°C + 10 мин или 63-65°C + 30 мин) хлористый кальций – по рекомендации производителя молокосвертывающий фермент – по сычужной пробе и рекомендации производителя мезофильная заквасочная культура - по норме (из спецификации производителя) (в составе: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc) пастеризованная вода (охлажденная до 50±2°C) Рассол (20%): вода – 1 л соль (нейодированная) – 250 г хлористый кальций – 2 г уксус (6-9%) ≈ 5-6 мл (подробнее о приготовлении и сохранении рассола в видео "Рассол для сыра") *************************** GOLLANDSKIY (Dutch-type cheese) milk - (pasteurization 68°C + 10 min // 63-65°C + 30 min) rennet - according to the manufacturer's instruction calcium chloride - according to the manufacturer's instruction mesophilic starter culture - according to the manufacturer's instruction (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc) pasteurized water (50±2°C) CHEESE BRINE (20%): water - 1 l salt (not iodized) - 250 g calcium chloride - 2 g vinegar (6-9%) ≈ 5-6 ml ************************************* #сыр #голландскийсыр #сыроделие #аппетиссимо #appetissimo H4LHfLquNy4 |
| Category | Howto & Style |
| Tags | сыр | сыр голландский | голландский сыр | как сделать сыр | голландский сыр рецепт | техкарта голландский сыр | сыроделие | российский сыр | голандский сыр в домашних условиях | рецепт голландского сыра | советский сыр | сыры ссср | сыр в домашних условиях | костромской сыр | гауда | курсы сыроделия | твердый сыр | твердый сыр рецепт | appetissimo | аппетиссимо | как сделать твердый сыр | рецепт сыра | технологии сыров | техкарты сыров | российский сыр в домашних условиях |
