Hi guys, Welcome to the Advanced Video Search Engine, and you are watching פרק 2- חלות של חן. That video is uploaded by חן במטבח at 2017-05-03T09:14:16-07:00. We are promoting this video only for entertainment and educational purpose only. So, I hope you like & enjoy it. [xhsy3BEsm90]
| Name | פרק 2- חלות של חן |
| Video Uploader | Video From חן במטבח |
| Upload Date | This Video Uploaded At 03-05-2017 16:14:16 |
| Video Discription | חלות מושלמות לשבת. רכות אווריריות וטעימות. כנסו לסרטון כדי ללמוד כמה טריקים חשובים בהכנת חלות. את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי: https://www.heninthekitchen.com/single-post/2017/05/03/%D7%A4%D7%A8%D7%A7-2--%D7%97%D7%9C%D7%95%D7%AA וכאן: כמות: 2 חלות קטנות השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל מצרכים: חצי קילו (500 גרם) קמח מנופה רבע כוס סוכר 1 כף שמרים יבשים חצי כף מלח רבע כוס שמן 1 ביצה 4\3 עד 1 כוס מים (200 עד 250 מ"ל) להתחיל מ-4\3 כוס מים ואם יש צורך אז להוסיף עוד, זה משתנה בין סוגי הקמח השונים. בסופו של דבר הבצק צריך להיות חלק ומעט דביק. (בסרטון השתמשתי בכוס חד פעמית של 200 מ"ל שזה בעצם 3/4 כוס של 250 מ"ל) לציפוי: ביצה מדוללת עם מעט מים (ככפית) ומעט מלח שומשום אופן הכנה: • להכניס את כל החומרים היבשים לתוך קערת המיקסר ולערבל מעט. להוסיף את השמן, הביצה, כוס אחת חד פעמית של מים וללוש את הבצק כ-7 דקות, על מהירות נמוכה. הבצק צריך לצאת חלק ומעט דביק. תוך כדי הלישה, לבדוק את הבצק ואם יש צורך, יש להוסיף עוד מעט מים. • להעביר את הבצק לקערה משומנת עם מעט שמן ולשמן גם את פני הבצק שלא יתייבש. • לכסות בניילון נצמד ולתת לבצק לתפוח כשעה עד שעה וחצי, (תלוי בטמפ' של החדר) עד שהוא מכפיל את נפחו. • להוציא את הבצק מהקערה ולחלק לשני חלקים שווים שיהיו שתי חלות. • לקחת חלק אחד, לחלק לשלושה חלקים שווים ולכדרר כל חלק לכדור. • לקמח מעט את משטח העבודה, לא הרבה מדי, לקחת חלק אחד, עם מערוך או בידיים לרדד לעלה צר וארוך ולגלגל ליצירת רצועה ארוכה, לגלגל את הקצוות של הרצועה שיהיו שפיציות ודקות יותר מהאמצע והאמצע יהיה שמן ונפוח. ככה ליצור את כל הרצועות. (להסתכל בסרטון) • לקלוע צמה משלוש רצועות, חשוב לא לקלוע מהודק מדי, כדי שיהיה להן מקום לתפוח. כשמגיעים לסוף, להדק את הרצועות ביחד, לגלגל מעט את קצוות החלה ולהכניס את הקצוות מעט פנימה, מתחת לחלה. • את החלה להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה. • באותה דרך לקלוע גם את החלק השני של הבצק. • לשמן מעט את החלות, ולכסות בשקית, ניילון נצמד או מגבת. • החלות עוברות התפחה שנייה של כ-40 דקות עד שעה (תלוי בטמפ' של החדר) עד שכמעט מכפילות את נפחן. • לחמם תנור ל-180 מעלות. • הדרך לבדוק אם החלות תפחו כמו שצריך, זה ללחוץ מעט עם האצבע על הבצק, אם הבצק חוזר בחזרה ממש במעט, זה אומר שהחלות מוכנות להיכנס לתנור, אם הוא חוזר עד הסוף צריך לתת להן עוד זמן לתפוח ואם הוא לא חוזר בכלל, החלות כנראה תפחו יותר מדי והן לא יתפחו בתנור ולא יהיו אווריריות. • עם מברשת להבריש בעדינות את החלות בביצים ולפזר שומשום. • להכניס לשליש התחתון של תנור לאפייה של כ-20-30 דקות, תלוי בתנור. • הדרך לבדוק אם החלות באמת נאפו כמו שצריך, זה להרים אותן בזהירות ולהסתכל על התחתית. היא צריכה להיות שחומה וכשמקישים עליה שומעים הד חלול. • מיד עם צאתן מהתנור לכסות אותן במגבת, ככה השכבה החיצונית יוצאת רכה. • אם רוצים להקפיא, לתת להן להצטנן, לעטוף כל חלה בנייר כסף ולהכניס למקפיא. כשרוצים לאכול, לחמם עם הנייר כסף, כמה דקות בתנור חם או על הפלטה (לא ישירות). לשאלות בקשר למתכונים, מוזמנים לשלוח לי הודעה באינסטגרם (שם אני עונה הכי מהר) או בפייסבוק אינסטגרם: https://www.instagram.com/heninthekit... פייסבוק: https://www.facebook.com/heninthekitc... #חלות #מתכון_לחלה #challah xhsy3BEsm90 |
| Category | People & Blogs |
| Tags | חלות | חלה של שבת | חלות שבת | חלה | חלות מושלמות | חלה המתכון המושלם | החלה המושלמת | מתכונים לשבת | אוכל ישראלי | אוכל יהודי | איך להכין חלה מושלמת | איך להכין חלה | החלה הכי טעימה שיש | מתכון לחלה | חן במטבח |
