Hi guys, Welcome to the Advanced Video Search Engine, and you are watching 全蛋法打海綿蛋糕｜詳細步驟絕對不失敗‼. That video is uploaded by 宅食木子屋 at 2021-11-12T09:22:01-08:00. We are promoting this video only for entertainment and educational purpose only. So, I hope you like & enjoy it. [LNRWBWm7eZk]
| Name | 全蛋法打海綿蛋糕｜詳細步驟絕對不失敗‼ |
| Video Uploader | Video From 宅食木子屋 |
| Upload Date | This Video Uploaded At 12-11-2021 17:22:01 |
| Video Discription | 哈羅，大家好，這裡是【宅食木子屋】的官方頻道https://www.youtube.com/channel/UCKsmoYZyhn1xr3LHTzcEY8w 在這裡我會分享各種美食做法給大家，希望愛美食的你們能喜歡並訂閱我的頻道，非常感謝你們！ =============================================================雖然說海綿蛋糕整體的誕生度沒有蛋糕風好，但是做裱花蛋糕的時候卻非它莫屬，承托能力是絕對吊打戚風的，消泡海綿大家最怕的就是導致失敗，掌握以下幾個點，絕對️失敗‼️ 【當時】 雞蛋3個、牛奶40g、黃油30g、白糖90g、低筋粉100g 激發溫度時間：烤箱下層上下火160度40—45分鐘 ️ 1️⃣雞蛋熱水加熱溫度40度左右 2. 一定要先打發，才能快速打蛋器，再打出大氣泡，然後再中速，最後低速消泡，不能停下來，這樣就可以慢慢打發了 3️⃣分3次加入低筋粉開始攪拌的時候，只要沒有乾粉就可以，不用拼的非常非常的那個，這個時候沒有運動，會有一點點結坨的狀態 4️⃣快速攪拌一小部分蛋糕糊加入融化的融化和牛奶裡攪拌均勻，再倒回蛋糕裡攪拌，用刀跟攪拌戚風一樣的刮刀切拌均勻 跟著做絕對成功[得意R][得意R] 蛋糕烘焙 LNRWBWm7eZk |
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