Hi guys, Welcome to the Advanced Video Search Engine, and you are watching 【自製剁椒醬】，經典萬用醬料，原來做法如此簡單！Pickled chili sauce | 夢幻廚房在我家 ENG SUB. That video is uploaded by Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 at 2022-10-20T04:00:07-07:00. We are promoting this video only for entertainment and educational purpose only. So, I hope you like & enjoy it. [9YEeI7jG3L8]
| Name | 【自製剁椒醬】，經典萬用醬料，原來做法如此簡單！Pickled chili sauce | 夢幻廚房在我家 ENG SUB |
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| Upload Date | This Video Uploaded At 20-10-2022 11:00:07 |
| Video Discription | ★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 自從吃過小組姐妹的剁椒魚頭後，從此愛上具有獨特酸鮮香的「剁椒醬」，偶爾想到就是要做個幾瓶解解饞。看似單純樸實的剁椒醬，真是意外的萬用，無論是直接當沾醬、拌炒或蒸製都很搭，用途超級廣範！ 不過孩子跟我其實都不是很能吃辣，但是又太喜歡那明亮帶有層次的發酵辣椒風味，所以特別選用不太辣的品種；為了增添甘甜度還加上水果甜椒，整體風味很讚，我自己很滿意！成品沒有辣味的重擊，只會有椒類的香氣，怕辣的朋友就可以參考我的作法配方喔！ 剁椒醬可用於蒸豆腐、蒸肉、蒸雞、蒸海鮮類，或是作為拌麵、炒菜的調味料。其實塗抹在麵包上都好吃，任何東西加入一點剁椒醬，保證下飯又開胃。 大推大家做一次，怕辣就選低辣度的辣椒，再提高甜椒比例。提醒成品挖取時要用乾燥的容器，避免碰水，冰箱冷藏保存3個月半年不是問題！色澤亮紅、味道鮮濃的自製剁椒醬，等你交作業囉！ 📌詳細文字食譜🔗 https://reurl.cc/O4dr9X 📌影片小撇步 1.辣椒品種及辣度可以選擇能接受的愛吃辣的可以用到朝天椒。 2.鹽及糖的份量為建議，可以自行斟酌調整，減鹽後保存期限可能會縮短。 3.吃素的朋友可以將蒜頭改為薑末或是不加。 4.如果是手切辣椒ㄧ定要戴手套操作，否則保證手辣3天，如同泡白花油一樣。 5.拿取保持乾淨，冷藏可以保持半年不是問題。 👩🏻🍳 食材 Recipes ｛發酵剁椒醬｝ 紅辣椒600克 水果甜椒2個 中小型蘋果1/4顆磨泥 鹽30克 糖20克 高粱酒(或米酒頭)50克 ｛Pickled chili sauce｝ Red chili peppers (600g) bell peppers (2) ground apple (from 1/4 pcs of a small ormedium sized apple) salt (30g) sugar (20g) kaoliang liquor or high volume rice wine (50g) ｛炒剁椒醬｝ 發酵好的剁椒醬約略600克 蒜末約8顆 魚露4大匙 冰糖2大匙 食用油混冷壓芝麻油1.5杯 ｛Stir-fried chili sauce｝ Picked chili peppers (about 600g) minced garlic (1/2 cup, about 8 cloves) fish sauce (4 tbsps) rock candy (2 tbsps) cooking oil with cold-pressed sesame oil (1.5 cups) ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3 團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW 完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV 👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 #剁椒醬 #辣椒醬 #辣椒 9YEeI7jG3L8 |
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