Hi guys, Welcome to the Advanced Video Search Engine, and you are watching 소고기 장조림 : 본죽 장조림만큼 맛있는 장조림 황금레시피. That video is uploaded by 룰루요리 Lulu's cooking at 2020-12-30T19:10:14-08:00. We are promoting this video only for entertainment and educational purpose only. So, I hope you like & enjoy it. [ac_mZwdWFL0]
| Name | 소고기 장조림 : 본죽 장조림만큼 맛있는 장조림 황금레시피 |
| Video Uploader | Video From 룰루요리 Lulu's cooking |
| Upload Date | This Video Uploaded At 31-12-2020 03:10:14 |
| Video Discription | (오른쪽 상단 점 3개를 눌러 1080p를 클릭하시면 더 좋은 화질로 시청 가능합니다) [+ 올 한 해동안 영상 봐주신 모든 분들, 댓글 달아주시고 함께 소통해주신 많은 분들 덕에 특별한 한 해를 보냈습니다 소통 속도가 느린 저인데도 꾸준하게 봐주시고 응원해주시는 분들을 보면 감사함에 어찌해야 할 지 몰라 오히려 숨어버리고픈 마음이 들었기도 했습니다 하지만 이 마음 잊지 않고 내년엔 마음 하나하나에 응답하고 소통하는 채널이 되려고 합니다! 🎁🎀🎁 언제나 참 감사드립니다 적게 일하고 많이 벌라는 말을 참 좋아하는데 우리 구독자님들께서도 적게 일하고 많이 버는 2021년이 되시기를, 올해보다 숨통이 트이고 행복한 내년을 보내시기를 기원합니다! 새해 복 많이 받으세요!! 🎊 Happy new year🎊] 장조림 부위는 홍두깨,사태, 양지 등 여러 부위로 가능한데요! 홍두깨는 씹는 맛이 더 있고, 사태&양지는 홍두깨에 비해 부드러운 식감이에요 가격은 홍두깨가 제일 저렴해서 전 주로 홍두깨로 만든답니다ㅎㅎ 초반엔 질긴가? 싶지만 물을 더 넣고 10~20분 더 끓여주면 점점 부드러운 장조림이 되니 부위는 가격&식감 고려하셔서 원하시는대로 골라서 만들어 보세요! 양념은 간장,설탕이 기본인데 레시피에 설탕이 많이 들어가는 듯 해 보여도 많이 달지 않답니다 추가로 미림에 올리고당까지 들어가야 저는 제가 원하는 짭조름하면서 살짝 달콤한 장조림 맛이었어요 하지만 단게 정말 싫다! 하시면 설탕을 반으로 줄여 넣고 미림,올리고당도 생략하고 간을 보신 후 취향껏 조절해서 만드시면 돼요~! 사실 의외로 어떻게 만들어도 꽤 맛 내기가 쉬운게 장조림이라~ 간은 입맛대로, 고기가 덜 부드럽다면 물 보충해서 계속 끓이기! 이게 포인트니 잘 따라서 맛있게 만드셨으면 합니다 맛있게 드세요!💕 **소고기 장조림 (3~4인분) - 물 water 1.5L - 월계수잎 laurel leaves 3~4장 - 건다시마 dried kelp 8~10조각 - 건표고버섯 dried shiitake 8~10조각 - 홍두깨살 eye of round 800g - 육수 beef broth 500g (육수 부족 시 물로 대체 가능) - 진간장 soy sauce 350g - 흰설탕 white sugar 100g (약간 더 달면서 감칠맛 있게 만드려면 물엿 2T, 미림 2T 추가) - 물 water 300~700ml (너무 많이 졸아들면 물을 더 보충해주세요) + 계란, 메추리알, 꽈리고추 등 원하는 재료 ** 장조림 만들기 1. 물에 월계수 잎, 건다시마, 건표고버섯, 홍두깨살을 넣고 10~15분동안 끓인다 2. 월계수 잎과 건다시마는 건져내 버리고 홍두깨살은 건져내 먹기 좋은 크기로 찢는다 3. 육수에 간장,설탕,찢어놓은 홍두깨 살, 계란이나 고추 등을 넣고 중불에서 20분동안 끓인다 (너무 많이 졸아들면 물을 추가로 넣는다) 4. 국물 간을 본 뒤 입맛에 맞게 간장,설탕,올리고당,미림 등을 조절하여 넣는다 5. 고기가 부드러워질 때까지 10~20분 더 조린 후 깨를 뿌려 마무리한다 6. 식혀서 냉장 보관 후 먹는다 1. Boil laurel leaves, dried kelp, dried shiitake mushrooms, and red bean sprouts in water for 10 to 15 minutes. 2. Remove the laurel leaves and dried kelp and remove the red bean sprouts and tear them into bite-size pieces. 3. Put soy sauce, sugar, torn red bean sprouts, eggs, or chili peppers in the broth and boil them over medium heat for 20 minutes. (Add more water if it is boiled down too much.) 4. After tasting the soup, add soy sauce, sugar, oligosaccharide, and Mirim to suit your taste. 5. Cook for 10 to 20 minutes until the meat is tender, then sprinkle sesame seeds to finish. 6. Cool it down, refrigerate it, and eat it. #장조림#소고기장조림#장조림간장#장조림레시피#장조림하는법#한용구#집에서장조림#장조림고기#홍두깨살#장조림홍두깨살#장조림부위#본죽장조림#장조림양념장#장조림황금레시피#jangjorim#beef boiled down in soy sauce#soy sauce ac_mZwdWFL0 |
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