Hi guys, Welcome to the Advanced Video Search Engine, and you are watching Shirin Polo | شیرین پلو با مرغ (سرآشپز رنجبر) | شیرین پلو. That video is uploaded by Ashpazi.890m at 2015-08-04T14:19:27-07:00. We are promoting this video only for entertainment and educational purpose only. So, I hope you like & enjoy it. [72n7vRXpPZY]
| Name | Shirin Polo | شیرین پلو با مرغ (سرآشپز رنجبر) | شیرین پلو |
| Video Uploader | Video From Ashpazi.890m |
| Upload Date | This Video Uploaded At 04-08-2015 21:19:27 |
| Video Discription | Shirin Polo | شیرین پلو با مرغ (سرآشپز رنجبر) | شیرین پلو [See Also Our Other Cooking Videos]: Youtube: https://www.youtube.com/Ashpazi890m/videos Youtube : https://www.youtube.com/PersianFusionCuisine/videos ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ شیرین‌پلو از آن غذاهایی است که اغلب به‌خاطر سختی درست کردن، بیخیالش می‌شویم اما این روزها که در خانه‌ایم، فرصت مناسبی است که وقت بگذاریم و این غذای جذاب را درست کنیم. مواد لازم: سینه مرغ: ۱ عددکامل برنج: ۳ پیمانه پیاز: ۳ عدد خلال پوست پرتقال: ۴ قاشق غذاخوری خلال پسته و بادام: ۴ قاشق غذاخوری زرشک: ۴ قاشق غذاخوری هویج: ۳ عدد گلاب: ۱/۳ پیمانه روغن زیتون: به میزان لازم زعفران: به میزان دلخواه نمک: به میزان کافی شکر: به میزان لازم فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان کافی طرز تهیه و دستور پخت: ۱. ابتدا برنج را بشویید و چند ساعت در آب ونمک خیس کنید. ۲. سپس سینه مرغ را با کمی آب در حدی که روی گوشت را بپوشاند و به همراه مقداری نمک، فلفل و زردچوبه و همچنین یک عدد پیاز خرد شده می‌پزیم . ۳. در این فاصله خلال بادام و پسته را در گلاب خیس می‌کنیم. زرشک‌ها در آب خیس می‌کنیم و بعد ۲ عدد پیاز باقی مانده را رنده می‌کنیم و در یک تابه که روی حرارت قرار دادیم و مقداری روغن زیتون داخل آن ریختیم تا گرم شود تفت میدهیم تا سرخ شود. ۴. هویج‌ها را هم پوست می‌گیریم و به صورت خلال‌های ۲ سانتی متری خرد می‌کنیم و در یک تابه دیگر با کمی روغن تفت میدهیم تا هویج‌ها هم نرم شوند. بعد به هویج‌ها به اندازه ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری شکر به همراه کمی زعفران و نصف پیمانه آب اضافه می‌کنیم و در تابه را می‌بندیم تا هویج‌ها خوب بپزد ولی له نشوند و وقتی آب هویج بخار شد باز هم با همان روغنی که داخلش است کمی تفتش میدهیم. ۵. در مرحله بعد باید تلخی خلال پرتقال را از بین ببرید و برای این کار باید چند بار خلال‌ها را در آب بریزید و آب آن را خالی کنید و در مرحله بعد چند بار در آب جوش بریزید و بعد از یکی دو بار قل زدن آب جوش را خالی کنید. در در مرحله آخر ۳ تا ۴ ق غ شکر و کمی زعفران داخل آن بریزید و بگذارید تا آب آن کم شود ولی غلیظ نشود. بعد خلال‌ها را از آب جدا می‌کنیم و آب آن را کنار می‌گذاریم تا بعدا استفاده کنیم. ۶. در مرحله بعد مرغ پخته شده را از آب خارج می‌کنیم و به تکه‌های کوچک‌تر می‌بریم و این تکه‌ها را به تابه پیاز رنده شده و سرخ شده اضافه می‌کنیم و کمی تفت میدهیم. سپس زرشک‌ها را هم از آب خارج می‌کنیم تا آب آن گرفته شود و در کنار مرغ‌ها تفت میدهیم. دقت کنید بعد از اضافه شدن زرشک‌ها مدام هم بزنید تا زرشک نسوزد. سپس هویج و خلال پرتقال آماده شده را داخل تابه مرغ‌ها می‌ریزیم و هم می‌زنیم. در این مرحله باید مواد را تست کنید تا اگر احتیاج به شیرینی بیشتری داشت به آن شکر یا همان آب شیرینی که از خلال پرتقال کنار گذاشتیم اضافه کنیم . ۷. در تابه را ببندید و اجازه دهید همه مواد به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در کنار هم بپزند و ترکیب شوند. بعد ار ترکیب شدن مواد خلال پسته و بادام را هم از گلاب خارج می‌کنیم و به بقیه مواد اضافه می‌کنیم تا با هم مخلوط شوند. ۸. برنج را آبکش می‌کنیم و بعد از اینکه دم کشید و خواستیم سرو کنیم مواد شیرین پلو را به صورت لایه به لایه در ظرف مورد نظر به همراه برنج میکشیم. #Ashpazi890m #ShirinPolo 72n7vRXpPZY |
| Category | Howto & Style |
| Tags | شیرین پلو | persian food | ashpazi | آشپزی | Ashpazi irani | shirin polo | shirinpolo | شیرین پلوبا مرغ | Shirin Polo | کباب تابه ای | سرآشپز جعفری | خانم گلاور | پیتزا تابه ای | حلوا | نان | Adas Poloo | Adas Polow | Lentil Rice | Rice with Lentils | Albalo polo | Loobia polo | Zereshk polo | عدس پلو با گوشت چرخ کرده | عدس پلو با مرغ | کوفته پلو | زرشک پلو | باقالی پلو | زرشک پلو با مرغ | عدس پلو با کوفته قلقلی | عدس پلو با خرما | عدس پلو آسان | عدس پلو نذری | خانم گل آور | قابلی پلو | سبزی پلو |
