Hi guys, Welcome to the Advanced Video Search Engine, and you are watching КАК ДЕЛАЮТ СЫР КАЧОТТА. That video is uploaded by ТВОЙПРОДУКТ at 2022-07-20T03:06:09-07:00. We are promoting this video only for entertainment and educational purpose only. So, I hope you like & enjoy it. [WprXq10NOWw]
| Name | КАК ДЕЛАЮТ СЫР КАЧОТТА |
| Video Uploader | Video From ТВОЙПРОДУКТ |
| Upload Date | This Video Uploaded At 20-07-2022 10:06:09 |
| Video Discription | Производство сыра качотта по оригинальному рецепту от начала до конца. Ольга Кошелева — сыродел и руководитель крафтовой сыроварни в Чебоксарах. Свои сыры она варит из натурального козьего молока по традиционным рецептам. В этом выпуске мы расскажем вам: 00:00 — Что такое сыр качотта 01:30 — Из какого молока делают сыр качотта 02:18 — Как определяется качество молока 04:25 — Как нужно пастеризовать молоко для приготовления сыра 06:37 — Как готовят закваски для сыра качотта 08:44 — Для чего нужно добавлять кальций в молоко 09:25 — Для чего нужен сычужный фермент 11:06 — Как приготовить качотту с пажитником 11:15 — Зачем нужно делать пробу перед внесением ферментов 14:57 — Как нарезают сырный сгусток 16:35 — Что такое синерезис 17:45 — Как происходит формовка сыра и что такое стуфатура 19:09 — Сколько нужно выдерживать сыр качотта 18:38 — Как делать просолку сыра 21:10 — Как созревает сыр качотта 21:35 — Как покрывать сыр латексом и что такое пищевой латекс 22:40 — Как правильно снимать латекс и нарезать сыр для подачи к столу 24:20 — Чем хорош сыр качотта Приобрести сыры от Ольги Кошелевой можно на странице: https://vk.com/craft_syr_ok Мы благодарим Ольгу за интересный рассказ и теплый прием у себя на сыроварне. Следите за обновлениями на нашем канале, скоро выйдут следующие выпуски. Сайт компании ТВОЙПРОДУКТ: https://tvoyproduct.ru/ Самую актуальную информацию и новости о продуктах питания читайте в нашем Телеграм: https://t.me/tvoyproduct WprXq10NOWw |
| Category | Education |
| Tags | домашний сыр | сыр качотта | сыр в домашних условиях | сыроварня | итальянский сыр | Ольга Кошелева | качотта с пажитником рецепт | качотта из козьего молока | качотта с добавками | качотта с грецким орехом | сыроделие | как сделать сыр | как делают сыр | как делают сыры | чувашские сыры | сыр чебоксары | крафтовые сыры | крафтовый сыр |
