Hi guys, Welcome to the Advanced Video Search Engine, and you are watching Porc braisé - Dong Po Rou - Le Riz Jaune. That video is uploaded by LE RIZ JAUNE at 2024-05-18T03:00:31-07:00. We are promoting this video only for entertainment and educational purpose only. So, I hope you like & enjoy it. [TFw-u0i77Hk]
| Name | Porc braisé - Dong Po Rou - Le Riz Jaune |
| Video Uploader | Video From LE RIZ JAUNE |
| Upload Date | This Video Uploaded At 18-05-2024 10:00:31 |
| Video Discription | NOS LIVRES DE RECETTES : - "Street Food d'Asie" https://amzn.to/3Zbg4jX - "BAO" https://amzn.to/3R8IKWJ - "Le Riz Jaune" https://amzn.to/3sa4Iyq Salut les amis !! On vous emmène aujourd'hui en Chine avec un grand classique de cette cuisine, de la viande braisée, en l'occurrence de la poitrine de porc. Une recette super simple à réaliser et le nombre d'ingrédients est plutôt limité alors n'hésiter pas à vous régaler !! ● Liste des ingrédients pour 4 portions : - 1,2 kg de poitrine de porc - 6 branches de cébette - 70 g de gingembre - 8 cuillères à soupe de sauce soja claire - 5 cuillères à soupe de sauce soja noire - 7 cuillères à soupe + 4 cuillères à soupe de vin de shaoxing - 70 g de sugar rock (sucre cristallisé) ● Déroulement de la recette : 1- Eplucher le gingembre et le découper en lamelles, retirer les racines des branches de cébette puis les couper en tronçons de 10 cm (en découper en rondelles l'équivalent de 2 cuillères à soupe). 2- Mettre la poitrine de porc dans une casserole d'eau froide, ajouter 4 tranches de gingembre, 4 cuillères à soupe de vin de shaoxing, porter à ébullition, écumer si nécessaire et laisser bouillir 10 minutes. Bien rincer ensuite la viande à l'eau froide, la détailler en gros cubes puis ficeler chacun des cubes. 3- Dans un faitout, mettre au fond les tronçons de cébette, les tranches de gingembre, les cubes de viande avec la couenne vers le bas, ajouter le sucre cristallisé, le vin de shaoxing, la sauce soja claire, la sauce soja noire et de l'eau à hauteur. Porter à ébullition, écumer, couvrir, réduire légèrement le feu et laisser mijoter 2 H. Après les 2 H de cuisson, vous pourrez dresser sur une assiette, retirer la ficelle, épaissir le jus de cuisson avec de la fécule de pomme de terre ou de maïs mélangée à un peu d'eau, napper les morceaux de viande de cette sauce et terminer par des rondelles de cébette. Pour la version plus traditionnelle, après les 2 H de cuisson, placer les morceaux de viande dans une casserolette, ajouter le jus de cuisson, retirer les fils puis faire cuire 2 H à la vapeur. Ajouter des rondelles de cébette avant de déguster. Et il n'y a plus qu'à déguster !! ░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░ N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de vos réalisations sur une de nos pages : ▶ INSTAGRAM : https://www.instagram.com/lerizjaune ▶ FACEBOOK : https://www.facebook.com/lerizjaune ▶ X : https://x.com/lerizjaune TFw-u0i77Hk |
| Category | Howto & Style |
| Tags | recette asiatique | cuisine asiatique | le riz jaune | cuisine thai | cuisine chinoise | cuisine coréenne | cuisine vietnamienne | cuisine japonaise | recette facile | comment faire | comment faire une recette | cuisine asiatique facile | recette simple | porc braisé | recette porc | dong po rou | poitrine de porc |
