Hi guys, Welcome to the Advanced Video Search Engine, and you are watching [화니의 요리] 난 짜장! 넌? 난 '짬뽕'(5분버전) / 초마면 / 炒碼麵 / 중화요리. That video is uploaded by 화니의 주방 at 2015-10-26T02:23:52-07:00. We are promoting this video only for entertainment and educational purpose only. So, I hope you like & enjoy it. [Ta72UhgpVpo]
| Name | [화니의 요리] 난 짜장! 넌? 난 '짬뽕'(5분버전) / 초마면 / 炒碼麵 / 중화요리 |
| Video Uploader | Video From 화니의 주방 |
| Upload Date | This Video Uploaded At 26-10-2015 09:23:52 |
| Video Discription | - 본 영상은 5분 풀버전입니다. 2분 요약버전보다 디테일한 내용을 담고 있습니다.- 10월도 다 끝나가고 슬슬 겨울이 찾아오는데... 슬슬 추워지네요. 이런날은? 뜨겁고 얼큰한 그 뭔가가 '후루룩!' 하고 싶은데 '후루룩~!' 의 대명사는 역시 면 요리 아닙니까? 그래서 이번 요리는 짬뽕~! 짬뽕하면 얼큰함을 떠올리는데요. 사실 짬뽕은 원래 맵지 않았답니다. 야채와 고기, 해산물을 볶다가 육수를 부어 끓여낸 음식인건 같지만, 고춧가루는 들어가지 않았었지요. 지금과 같은 짬뽕이 만들어진건 술 좋아하는 주객들 때문이었다고 하더군요. 술 좋아하는 손님들이 짬뽕을 주문해서는.. '여기 고춧가루좀 주세요~!' 하다가... 나중에는.. '혹시 짬뽕 고춧가루 넣어서 얼큰하게 해 주실수 있나요?' 이렇게 인기를 끌게 되자 '그냥 짬뽕에 고춧가루 넣어서 얼큰하게 하는 쪽이 좋을 듯..'하며 현재의 짬뽕이 되었다는것...근데 이 요리.. 본래 이름은 또 초마면이었대요.(연로한 중화요리사분들 이야기 들어보니 '짬뽕이라는거 그때는 초마면으로 많이 불렀어.'라고...) 이것이 짬뽕이 된 경위에는 아직까지 논란이 있지만...스타일도 바뀌고 이름도 바뀌었다는것... 요즘에는 고춧가루가 들어간것과 들어가지 않은것을 구분짓기 위해 '짬뽕'과 '초마면'으로 나누어져 불리게 되었다나? 고춧가루가 들어가든 들어가지 않았던...그래도 우리들의 마음속에는 역시 '짬뽕'~! 참고로 요 아래 레시피는 1인 기준입니다 재료 돼지고기 20g 오징어 40g 중하 2~3마리 홍합(모시조개) 8개 양배추 2장 배추 2장 양파 1/2개 목이버섯 1장 식용유 20cc 대파 1/8개 마늘 1쪽 생강 1조각 마른고추 5개 굴소스 1~2작은술 고춧가루 2큰술 닭육수 500cc 소금 2작은술 설탕 1작은술 후추가루 약간 자세한 레시피는 http://gorsia.egloos.com/3160132 에 업로드 되어 있습니다. Ta72UhgpVpo |
| Category | Howto & Style |
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